Minty Pea Dip
January 24th, 2012 § Leave a Comment
딥.
일년에 한두번만 해먹는…음…별로 선호하지 않는 음식이다.
사실 딥은 너무나 좋은데 찍어먹는 칩이나 날야채를 별로 안 좋아해서 딥을 먹을 일이 없다.
게다가 핫윙과 함께 랜치 드레싱도 없이 샐러리를?
근데 간식도 아니고 끼니로 배부르게 우구적 먹었다니… 그 약 냄새나는 샐러리를….ㅡ.ㅡ
이상할게 없을 수도 있는데…일단 난 샐러리를 끔찍히 싫어하고, 둘째로 불로 요리 안 된 찬 음식은 (대표적으로 시리얼) 끼니로 안/못 먹는다는게 내 고집이라…ㅡ.ㅡ;
하여간 세상 오래 살고 볼 일이며, 늙으면 입맛도 변하는 것이며, 고로 뭐든 단정 지으면 망신당할 수 있다는 것.
그냥 사놓은 샐러리 버리기 아까워서 조금만 만들었다가 있는 샐러리나 없애자싶어 간보기위해 먹기 시작한 아들과 내가 어느 순간 수저로 퍼먹고 있는걸 발견하고서는 그냥 두배로 만들어 냉장고에 넣어두고 담날 점심으로 배부르게….적고보니 참으로….참으로….
사실 이것땜에 어제 저녁도 배가 불러서 잠을 제대로 못잤다는….ㅡ.ㅡ
하여간 한번 해먹어 볼만하다. 찍어 먹을꺼 있으면…
레몬과 민트는 꼭 넣어야함. 뭔들 아니겠냐마는….민트가 생략되면 좀 무거운 느낌. 이게 들어가면 완전 다른 맛.
음…생각해보니 파스타 샐러드 소스로도 좋을꺼같다는 생각이…
이건 함 해보고 다시 업데이트하겠음.
내 배에 용량이 차서 지금 하기는 무리.
민티 그린 딥 (From Whole Living)
note) 난 양을 두배로하고 오렌지 민트와 샐러리 소금 사용했고, 올리브 오일 1/2T, 코코넛 오일 1T 사용하고 묽기는 물로 조절했다.
how to) 3컵 데친 완두콩, 1/4컵 민트, 1 레몬 제스트와 즙, 1 갈릭, 1T 타히니 넣어 다 갈고 2T EVOO 넣고 갈고 소금, 후추로 간하고 먹을때 올리브오일 드리즐.
